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于海横向科研经费禽肉加工2015年
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省苏北科技发展计划: 绿色蔬菜高效低碳加工关键技术开发及应用2015年
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省苏北科技发展计划: 优质冷鲜肉产业化加工关键技术研究及副产物的综合利用2015年
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扬州佳珏食品有限公司肉制品开发关键技术研究2014年
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肉口发酵剂开发2014年
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扬州市科技项目: 发酵型鹅肉制品开发关键技术研究2014年
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南通市科技项目: 中式发酵肉制品专用多菌种发酵剂的研发与应用2013年
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省农业科技支撑项目: 高活性复合肉品发酵剂的研制与开发2013年
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徐州微山湖畜禽公司技术研究2012年
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十二五农村领域科技计划: 标准化菌菇速食产品加工技术研究及示范2012年
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常州市科技项目: 鸭肉深加工发酵制品开发关键技术研究2012年
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南通市科技产业化项目: 禽肉制品专用发酵剂的研制与产业化开发2011年
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徐州微山湖畜禽公司合作项目2010年
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校创新培育基金: 基于分子生态学的中式火腿中微生物菌群动态变化与品质相关性的研究2009年
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省自然科学基金: 应用DGGE分析技术研究江苏地产发酵肉制品中微生物及其功效2008年
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南通市项目: 优质安全鸭肉制品加工关键技术研究与新产品开发2008年